Torta al cioccolato

Ingredienti:

• 5 uova
• 300 g di cioccolato fondente
• 150 g di burro
• 100 g di zucchero
• 2 cucchiai di farina

Esecuzione:
Sciogliere a bagno maria cioccolata e burro; sbattere i tuorli con farina e zucchero ed aggiungere il cioccolato. Montare a neve le chiare ed unire al resto.

Imburrare ed infarinare la teglia e versarvi il composto; cuocere al forno a 170 gradi per 40 minuti.

Risatine Web

Questo testo gira per lo meno da quando eravamo in giro per il progetto Erasmus, ma vale sempre la pena dargli un'occhiata: Manuale di conversazione della metropoli periferica.

Questi altri invece sono dei classici:

• Roberto Benigni - L'inno del corpo sciolto
• Corrado Guzzanti - L'aborigeno
• Roberto Benigni - La sorpresa

Tiramisù alle fragole

Ingredienti:

• 5 uova
• 500 g di mascarpone (a temperatura ambiente)
• 500 g di savoiardi
• 10 cucchiai + 40 g di zucchero
• 500 g di fragole
• 2 cucchiai di creme de cassis

Esecuzione:
Pulite le fragole, lavatele e passatele al mixer con 40 g di zucchero. Versate il composto in una ciotola e aggiungete il liquore.

In una terrina versate 5 uova e 2 cucchiai di zucchero (o anche un po' meno) per ogni uovo. Montate il composto con una frusta elettrica fino a quando lo zucchero sia completemente sciolto e il composto risulti spumoso. Aggiungete prima il mascarpone e, dopo aver mescolato lentamente, le chiare montate a neve ferma.

Immergete i savoiardi nel passato di fragole e disponeteli sul fondo di una teglia rettangolare. Ricoprite con la crema, un altro strato di savoiardi e ancora crema.

Plum cake salato con fave e pecorino

Ingredienti:

• 180 g di farina
• 200 g di fave fresche gia' sgranate
• 100 g di pecorino semistagionato
• 3 uova
• 2 cipollotti
• una bustina di lievito di birra (per esempio "Mastro Fornaio" Paneangeli)
• 1.2 dl di latte
• 1 dl di olio extravergine di oliva
• sale e pepe

Esecuzione:

Scottate le fave in acqua salata in ebollizione per qualche secondo, scolatele, eliminate la pellicina che le ricopre e tritatele grossolanamente. Pulite i cipollotti, tagliateli a fettine sottili e fateli stufare in una padella con un po' d'olio. Unite le fave tritate, una presa di sale, un mestolino d'acqua e cuocetele su fiamma bassa per 10 minuti; toglietele dal fuoco, insaporite con una macinata di pepe nero e lasciatele raffreddare.

Private il pecorino della crosta e grattugiatelo. Sgusciate le uova in una terrina, unite la farina, il lievito, l'olio, il latte, il pecorino grattugiato, le fave con il loro sughetto e una presa di sale; mescolate e versate il tutto in uno stampo da plum cake rivestito con carta da forno.

Cuocete il cake in forno gia' caldo a 180 gradi per 45 minuti.